Курыныя сэрца з пячонкай
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Гэты просты, але смачны рэцэпт курыных сэрцаў з печанню лёгка рэалізаваць на дамашняй кухні. Для гэтага спатрэбяцца субпрадукты і вельмі крыху часу. Страва не патрабуе вялікіх фінансавых выдаткаў і асаблівых кулінарных ведаў. Вельмі важна добра прамыць печанку і сэрцы і прамакнуць іх ад лішняй вільгаці. Падчас падсмажвання сэрцаў будзьце пільныя: звычайна яны «стрэляюць». Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перад тым, як прыгатаваць курыныя сэрца з печанню, выдаліце з субпрадуктаў усе жылкі, зрэжце лішні тлушч. Прамыйце ўсё пад цягучай вадой. Прамакніце паперовым руханком.
- 2
Крок 2
2. Вазьміце цыбулю. Ачысьціце яе ад шкіркі. Нож змоцьце ў халоднай вадзе (каб не плачаць пры нарэзцы), нарэжце цыбулю паўкальцамі.
- 3
Крок 3
3. На скавародзе падгрэйце расліннае алей. Выкладзіце сэрца. Смажце прыкладна 5-7 хвілін. Потым дадайце паўкальцоны луку. Смажце яшчэ 5 хвілін. Дадайце крыху цылі, папярэдне памеляўшы яе.
- 4
Крок 4
4. Потым выкладзіце на скавародку цыпліную печанку. Смажце ўсё разам, пакуль печанка не пасветлее. Пасаліце і папярчыце па смаку. Дадайце цёрты мускатны арэх.
- 5
Крок 5
5. Змешайце смятану з паджаркай. Перамяшайце. Дадайце пару лавровых лісцікаў. Накрыйце крышкай. Зрабіце слабы агонь і тушыце працягам 10 хвілін. Памыйце і нарэжце петрушку. Замест некалькіх хвілін да гатоўнасці выкладзіце яе ў скавародку.
- 6
Крок 6
6. Калі страва будзе гатовая, выключыце агонь і пакіньце яе на некалькі хвілін пад крышкай. Потым падавайце цёплай.