Курыны пупкі ў сметане
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Рэцэпт прыгатавання курыных пупкоў са смятанай можа заняць даволі шмат часу. Усё таму, што субпрадукты маюць адмысловасць. Пупкі могуць апынуцца даволі жорсткімі, таму іх трэба гатаваць да 2 гадзін. Аднак у выніку вы атрымаеце смачную, карысную і недарагую страву, якую можна падаваць і дарослым, і дзецям з любімым гарнірам. Падаваць гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Каб атрымаць сапраўды няжнае страва, курныя пупкі трэба папярэдне зварыць. Спачатку, вядома, іх трэба добра прамыць і ачысціць. Потым пакласці ў каструлю і заліць вадой. Пасля закіпання пасаліць ваду і варыць на слабым агні прыкладна 45-60 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Рэцэпт прыгатавання курыных пупкоў са смятанай ідзе далей, калі ўжо звараныя субпрадукты трохі астылі (іх можна паліць халоднай вадой і прамыць). Пупкі трэба падсушыць і нарэзаць невялікімі кавалачкамі, прыкладна на 3 часткі.
- 3
Крок 3
3. Ачысціць і нарэзаць паўкальцамі або кубікамі цыбулю. Такім блюдам абавязкова нельга перапарчыць агуркамі, таму смела можна ўзяць дзве сярэднія цыбуліны.
- 4
Крок 4
4. Абраці, памыць і натраць на цёрцы моркву. Пры жаданні можна выкарыстоўваць і іншыя агародніны — напрыклад, балгарскі перац.
- 5
Крок 5
5. На скавароду наліць крыху алею і пакласці туды агароджыны. Іх трэба пасмажыць на сярэднім агні да мяккасці. Гэты працэс займе каля 10 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Цяпер можна дадаць да пасолі пупкі і ўліць каля 200 мілілітраў вады ці бульёну. Давесці да кіпення і паменшыць агонь. Тушыць 10-15 хвілін.
- 7
Крок 7
7. На апошнім этапе можна пасаліць і папярчыць страву па смаку. Выкласці на скавароду сметану і крыху таматнага соусу для колеру (можна замяніць 1 лыжкай таматнай пасты). Дадаць лавровы ліст, душысты перац і іншыя прыправы па жаданні. Пад закрытай крышкай тушыць курыныя пупкі ў сметане ў дамашніх умовах каля 20 хвілін. Потым субпрадукты можна паспрабаваць і пры неабходнасці пакінуць тушыцца яшчэ на 15-20 хвілін.