Курыныя цацікі ў смятановым соусе
Апісанне
Каб страва атрымалася максімальна смачнай і сачнай, абавязкова варыце курыныя сэрцацкі прыкладна 30-40 хвілін, каб яны размякнулі. А варонку дадавайце ў самы канец, інакш яна будзе жорсткай на смак. Свяжыя вершкі можна замяніць малаком высокай жырнасці, але не смятаной.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце паказаныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Курыныя сэрца прамойце ў вадзе, лёгка абсушце паперавымі рулеткамі. Прагрейце ў сотэйніку, казане ці гаршку з антыпрыймальным пакрыццём раслінную алею і выкладзіце ў яе сэрца. Падрумяніце прыкладна 4-5 хвілін да румянасці.
- 3
Крок 3
Потым улівайце гарачую ваду, дасыпце соль і дадайце лавровыя лісці. Варыце сэрца, пакуль вадкасць не выкіпіць — прыкладна 30 хвілін.
- 4
Крок 4
Ачысьціце цыбулю і прамыйце, нарэжце яе дробнымі кубікамі і дадайце ў посуд з курынымі сэрцамі, пасмажце каля 2-3 хвілін.
- 5
Крок 5
Прамыйце цырляную печанку, зрэжце плёнкі і выкладзіце яе ў ёмістасць. Падсмажце яшчэ 4-5 хвілін да румянасці печанкі.
- 6
Крок 6
Потым налівайце ў ёміст 10% або 15% смятанку, але не 30% і больш. Пасаліце, паперчыце і тушице на мінімальным агні прыкладна 5-6 хвілін. Даўжэй курыную печанку гатаваць не трэба, інакш яна будзе гарчыць.
- 7
Крок 7
Выключыце нагрев, калі пры працяканні печані перастае вылучацца кроў.
- 8
Крок 8
Выкладзіце курыныя цыбулечкі ў смятановым соусе на талерку, падавайце іх гарачымі.