Курыны цятлікі ў смятане
Апісанне
Рэцэпт не забярэ цалкам шмат часу. Класічны рэцэпт цырусеіных скурданняў са смятанай у дадзеным выпадку прапаную дапоўніць яшчэ печанню. Яна надае страве асаблівую пікантнасць, так атрымліваецца вельмі сачнасці і няжнасці. У якасці гародніны можна выкарыстоўваць як свежыя, так і замарожаныя гародніны паводле смаку. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё трэба ачысціць і добра прамыць субпрадукты. У дадзеным выпадку рэцэпт прыгатавання курыных субпрадуктаў са смятанай прадугледжвае выкарыстанне сэрцаў і курынай печані, але і пупочкі тут як нельга лепш.
- 2
Крок 2
2. У скароду з высокімі бортамі ці сотэйнік наліць крыху расліннага алею. Пакласці туды цацябры і абсмажыць прыкладна 2-3 хвіліны. Тым часам ачысціць і нарэзаць паўкальцамі цыбуліну.
- 3
Крок 3
3. Ачысціць, вымыць і натраць моркву на сярэдняй або вялікай цёрцы.
- 4
Крок 4
4. Агароды дадаць да цацяў і пасмажыць каля 5-7 хвілін. Ачысціць ад насення і хвастыка балгарскі перац і нарэзаць невялікімі кубікамі ці паўкальцамі. Дадаць да агародоў (у дадзеным выпадку выкарыстоўваецца ўжо нарэзаны і замарожаны перац). Пасмажыць яшчэ каля 5 хвілін і ўліць 100 мл вады ці бульёну. Давесці да кіпення, пасаліць і паперычыць па смаку. Накрыць крышкай і тушыць на малым агні каля 45-55 хвілін. Важна стабоўць, каб вада не выпарылася, а цацьвы не пачалі прыгарэць.
- 5
Крок 5
5. Прыкладна праз гадзіну тушэння можна прыступаць да наступнага этапу. Да таго ж, вельмі зручна гатаваць падобнае страву ў мультаварцы, бо не трэба кантраляваць працэс.
- 6
Крок 6
6. Цяпер можна дадаць смятану і добра перамяшаць. Пры жаданні можна дадаць таматны соус ці пратэртыя памідоры. Зноў накрыць крышкай і тушыць на малым агні прыкладна 20-30 хвілін.
- 7
Крок 7
7. Курыныя цацубкі ў зьмякане ў дамашніх умовах атрымліваюцца вельмі сачныя і мяккія. Перад падачай на стол можна дадаць крыху пакроенай зеляніны.