Курыныя піражкі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гатовыя піражкі можна астыціць і замарозіць, а пасля разагрэць у мікрахвалевай печы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Каб зрабіць начынку, нарэжце цыбулю, сельдэрэй і моркву. У сярэдняй скавародцы расплаціце сметанковае масла, дадайце цыбулю, сельдэрэй, гарошак і моркву. Смажце на сярэднім агні ў працягу 2-3 хвілін. Дадайце соль, петрушку і муку, гатуйце 1 хвіліну.
- 2
Крок 2
2. Дадаць курны бульён і перамешваць, пакуль сумесь не загусне, прыкладна 2 хвіліны. Змяшаць з кавалачкамі курыцы і цёртым сырам пармезан. Ахоладзіць начынне ў халадзільніку. Разагрэць духоўку да 190 градусаў. Змазаць прыгатаванне маслам.
- 3
Крок 3
3. У кухонным камбайне або з дапамогай электрычнай міксеркі збіць масла, сыр сметанковы і сметану. Дадаць мукі і соль, збіць.
- 4
Крок 4
4. Выкладзіце цеста на добра пасыпаную мукой паверхню і падзяліце на 2 часткі. З кожнай часткі сфармуйце дыскі і абгарніце іх у паліэтылен. Пастаўце ў халадзільнік на працягу не менш за 30 хвілін.
- 5
Крок 5
5. На добра прасыпанай мукой паверхні раскаціце адзін вальчок у круг прыкладна 30 см. Цеста павінна быць тонкім, але не прозрыстым. Паўтарыце з другой паловай цеста. Выкарыстоўваючы перавернутую шклянку (дыяметр каля 12 см), вырэжце каля 3 кругоў з кожнага кавалка цеста. Пасля выразвання саберыце ўсе абрывакі цеста і зноў раскаціце цеста. Вырэжце кругі.
- 6
Крок 6
6. Пакласці 1/4 шклянкі начыння ў цэнтр кожнага круга. Змочыць краі тэста вадой. Скласці тэст у форме паўкола.
- 7
Крок 7
7. Закруціць край і прыціснуць вілкай. Паўтарыць з астатнім цестам і начыннем. На гэтым этапе ватрушкі можна замарозіць. Выкласці ватрушкі на падрыхтаваны пратэў і паставіць у халадзільнік на некалькі хвілін. Двойчы прасмажыць ватрушкі зверху вілкай. Збіць яйка з 1 сталовай лыжкай вады. Змазаць ватрушкі яечнай сумессю.
- 8
Крок 8
8. Выпякаць ватрушкі 20-25 хвілін да залатыста-карычневага колеру. Перад падачай дазвольце ім астыць у працягу 5 хвілін.