Курыныя патыцы ў сьліўным марынадзе
Апісанне
Звычайныя курыныя стажкі, калі іх правільна прыгатаваць, могуць атрымацца выдатнай стравай для святочнага стала. Спачатку мы іх замарынуем, а потым запячэм у духоўцы
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку апрацоўваем курыныя нацвіркі: астаткі пёраў выдаляем, далей на адкрытым агні іх ашпарваем і добра прамываем. Апрацаваныя нацвіркі выкладваем у міску, дадаем марынаду, папярэдне выціснутага часныку, а таксама дадаем сюды спецыі і крыху солі.
- 2
Крок 2
2. Для прыгатавання марынаду выкарыстоўваем свежыя слявы: бярэм вілку і пратыкаем слявы ў розных месцах, пасля чаго кідаем іх у закіпаючую ваду і на невялікім агні варым дзесяць хвілін. У ваду да сляў дадаем цвёлічку, карыцыю, душыстага перцу і вінаграднага ацэту. Потым прыкрываем кастрылю крышкай і адстаўляем у цёплае месца. Даем марынаду поўнасцю астыць. Калі марынад поўнасцю астыў, процежваем яго, пераліваем у банку і адстаўляем на захоўванне ў халадзільнік.
- 3
Крок 3
3. На падрыхтаваны паднос, які ледзь змазваем алеем, выкладваем курыныя стажкі. Марынад, у якім ляжалі стажкі, працягваем.
- 4
Крок 4
4. Націснуць падзень з бедрышкамі ў разагрэтую духоўку на прыкладна сорак хвілін. Агонь павінен быць сярэднім. Кожныя сем-дзесяць хвілін бедрышкі трохі паліваем марынадам. Пасля выцягваем іх і перакладаем на талеркі. Свежыя гародніны ці салаты добра падыдуць да бедрышак.