Курыныя патычкі па-лёнскуі
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Курыныя ножкі па-ліёнску — як і ўсе французскія стравы, вельмі вытанчаная і незвычайная страва. Рэцэпт гэтай стравы вельмі просты і не займе ў вас шмат часу, аднак на стале гэтыя курыныя ножкі выглядаюць вельмі святочна. Курынае сцябло атрымліваецца вельмі няжным, а соус — араматным. Падаваць курыныя ножкі па-ліёнску лепш за ўсё з гароднім пюрэ. Рэцэпт курыцы па-ліёнску: 1. Памідоры ачышчаем ад скуркі (для гэтага зручна паліць памідоры кіпятком) і нарэжам на досыць вялікія кубікі. Цыбулю нарэжам тонкімі паўкальцамі, бекон — тонкімі ломцікамі. 2. У глыбокай таўстасценай скавародзе растапім 70 г сметанковага масла. Калі масло растопіцца — складаем у скавароду курыныя ножкі, цыбулю, бекон, зеляніну і часнык (часнык складаем цэлы, не дробячы). Падрумянім сцябло на моцным агні працягам 10 хвілін, актыўна перамешваючы. Сцябло павінна добра падрумяніцца. Потым памяншаем агонь, дадаем у скавароду памідоры, спецыі, добра перамешваем і туляем каля 20–25 хвілін. 3. Пакуль курыныя ножкі туляцца ў памідорах, на іншай скавародзе на моцным агні і раслінным алеі абжарваем нарэзаныя грыбы (найбольш падыходзяць шампінённы). Добра пражараныя грыбы складаем у скавароду з курынымі ножкамі. Перамешваем і працягваем туліць яшчэ 5 хвілін, пасля чаго ўліваем у скавароду віно. 4. У віне тулем курыцу яшчэ 10 хвілін на слабым агні — і ўсё, курыныя ножкі па-ліёнску гатовыя. Падаваць гарачымі.