Курыныя нагі пад соусам
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Курыныя нагі добра прамыйце, натрэце спецыямі і паджарце. Асобна прыгатуйце соус. Для гэтага падагрейце аляйнае алею, дадайце да яго часнык, паджарце. Налейце белае сухое віно, пасаліце, дадайце спецыі. Развядзіце мук у 50 мл кіпячонай вады і дадайце гэту сумесь у скавародку. Добра перамяшайце соус. Падавайце з ім курыцу. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты. Прамыйце нагі.
- 2
Крок 2
У ступцы змяшайце ў роўных частках соль, гарбачкі кветнога перцу, сухія ароматычныя травы (базылік, арэгано, мята, чабэр і г.д.). Дадайце шчапотку шафрану. Можна таксама дадаць перцу чылі.
- 3
Крок 3
Добра націрайце спецыямі курыныя нагі.
- 4
Крок 4
Пакуль жарыцца курыца, прыгатуем соус: улійце і падгрэйце астаткі аляйвовай алею. Дадайце цёрты на дробнай цёрцы другі зубчык часныку, хутка (10-15 сек.) паджарце яго. Потым адразу ўлійце 100 мл белага сухога віна, крыху пасаліце (паводле жадання) і дадайце шчапотку шафрану. Калі віно надта сухое, можна дадаць трэць (ці менш) чайнай лыжачкі цукру. Як толькі вадкасць закіпіць, тонкай цячэннем улійце 50 мл кіпячонай вады, у якой раней развялі няпоўную чайнай лыжачкі мукі. Падчас улівання разведзенай мукі інтэнсіўна перамешвайце соус. Як толькі мука загусне, выключыце агонь, а соус пакіньце пад крышкай.