Курыны медальёны
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Назва «медальёны» паходзіць ад круглай формы кавалкаў, якія атрымліваюцца пры нарэзцы буйволяй ці свіной вырэзкі. Так, менавіта вырэзкі (маларухомай цыліндрычнай мышцы, асаблівасці будовы якой дазваляюць атрымаць максімальна нейкі прыгатаваны труп). У гэты раз мы будзем выкарыстоўваць курынае філе, таму дабіцца круглай формы звычайнай нарэзкай у нас не атрымаецца. Таму нам трэба падысці да пытання з долей крэатыўнасці. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё падсмажым дробна нарэзаную цыбулю з папярэдне разморожанымі грыбамі. У дадзеным канкрэтным выпадку — белыя і падберазавікі.
- 2
Крок 2
Знімаем скуру з філе, адцягваем яго ад косці. Атрыманыя кавалачкі прамываем цячучай вадой, падсушваем і нарэзае магчыма дробней. У выніку маса павінна нагадваць па сваёй кансыстэнцыі цвікаўку.
- 3
Крок 3
Пасолім нарэзанае філе сумесшчу спецій для куры і соллю. Дадаем кетчуп і турботна змяшаем.
- 4
Крок 4
Дадаем да грыбоў і луку майёнэз. Перамешваем.
- 5
Крок 5
Падрыхтоўваем фармочку: выкладаем фольгай і змазваем алей. Фармуем «медальёны» з цеста, як паказана на выяве.
- 6
Крок 6
На кожны «медальён» выкладваем грыбы з луком (плюс-мінус чайнай лыжкай) і пасыпаем зверху цёртым сырам.
- 7
Крок 7
Падгрэваем духоўку да 180 градусаў і пакладзём туды паднос на 25 хвілін. Калі ёсць магчымасць, можна ўключыць верхні газ на 5 хвілін для лепшага эфекту.
- 8
Крок 8
Пасля паказанага часу страва поўнасцю гатовая і можа падавацца як самастойна, так і з гарнірам. Ось, у асноўным, і ўсё. Цяпер вы ведаеце, як прыгатаваць курыныя мядальёны з грыбамі, каб яны былі не толькі смачнымі, але і візуальна адпавядалі свайму гонару. Смачна есце!