Курыныя лапкі па-кітайску

Апісанне

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Прыгатаванне досыць складаная справа, трэба правільна і старанна ачысціць лапкі, а пасля падвяргнуць іх цяплавой апрацоўцы. У Азіі з курыных лапак прыгатоўваюць шмат смачных закусак, супаў, іх нават марынуюць. Гатовыя лапкі атрымліваюцца румянымі і вельмі прыкметна выглядаюць. Паспрабуйце самі і ўпэўніцеся. Падавайце гарачымі.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Падстрыгніце кігці і выдаліце ўсе брудныя часткі лапак, выдаліце вялікія косткі і падзяліце лапку на 2 часткі.

2. 2

   Крок 2

   У вялікую кастрылю наліце ваду, дадайце шчапотку солі, цукровы пясок, рысавы вінэгрыт і давядзіце да кіпення, а потым пакладзіце ачышчаныя лапкі. Варыце іх 2 хвіліны, а потым злійце ваду.

3. 3

   Крок 3

   У вараныя лапкі дадайце соевы соус (2 сталовыя лыжкі) і змяшайце, пакіньце на палгадзіны для марынавання.

4. 4

   Крок 4

   Добраскі дрэнна разагрэйце скавароду з вялікай колькасцю алею, як для фрытавання. Выкладзіце нагі партыяна і прасмажце да румяной карочкі.

5. 5

   Крок 5

   З лапкі пераложыце зразу ў ледзяную ваду, а затым пакіньце іх на 3-4 гадзіны.

6. 6

   Крок 6

   Тым часам прыгатуйце соус: у мисцы змяшайце дробна нарэзаны часнык, зялёны лук, перац чылі, корань імбіру, дадайце вусцірны і саевы соусы, аніс.

7. 7

   Крок 7

   Разагрэйце патэльню і выкладзіце цыпліныя лапкі, налівайце 1 шклянку вады, а потым дадайце прыгатаваны соус і варыце 15 хвілін. Страву падавайце гарачай.