Курыныя крылышкі з бататам і чорным сьліўкам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Вы, напэўна, лічыце цыбулявіну сталовым стравам. А марнаваць. Элітныя павары ведаюць, наколькі капрызна цыбулявіна — дастаткова крыху недатушыць або ператушыць, і непаўторная мяккасць і сачнасць будуць страчаны. Паспрабуйце прыгатаваць кулінарны шэдэўр з цыбулявых крылышак. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Налейце 2 сталовыя лыжкі алею ў цеплаўстойлівую керамічную посуд з крышкай ці жароўню і паставце на павольны агонь. Дадайце цыбулю, нарэзаную тонкімі паўкалячкамі, улійце 1 сталовую лыжку вады, пасаліце, накрыйце посуд і тушице каля 30 хвілін, часцяком перамешваючы, пакуль цыбуля не стане вельмі мяккай, але не змяніць колер.
- 2
Крок 2
2. Тым часам падрумяніце на скавародцы кавалачкі курыцы (каля 4 хвілін з кожнага боку). Выкладвайце ўжо падсмажаныя кавалачкі на талерку, пасаліце і паперчыце.
- 3
Крок 3
3. Дадайце ў лук шафран і іншыя спецыі, мёд, бульён, палову шклянкі вады і перамяшайце. Разлажыце чорны слаў, зверху выкладзіце курыцу.
- 4
Крок 4
4. Верхнім слоем пакладзіце ў жароўню ачышчаны і нарэзаны кубікамі батат. Пастаўце гаршочак на агонь і давядзіце да кіпення. Прыкрыйце агонь так, каб страва павольна кіпела, і тушыце прыкладна 45 хвілін. Усё гэта час не адчыняйце крышку!
- 5
Крок 5
5. Асцярожна пераложыце курыцу і бульбу ў вялікую міску, у якой будзеце падаваць свой шэдэўр. Пракіпяціце астатні сок яшчэ некалькі хвілін і палейце ім курыцу і бульбу. Пры жаданні ўпрыгожце страву дробленаю грецкімі арэхамі і падавайце да стала.