Курыныя кацлеты ў паніроўцы
Апісанне
Курыныя кацлеты ў паніроўцы мне заўсёды падабаліся больш, чым мясныя: яны менш цяжкія, але не менш сытныя. Галоўнае — правільна падрыхтаваць філе і ўмела іх пажарыць. Тады кацлеты будуць сапраўды сачнымі, а не сухімі. Для прыгатавання курыных кацлет у паніроўцы не абавязкова выкарыстоўваць выключна філе, можна ўзяць і грудку. Гэта страва добра будзе выглядаць на абедовым стале, кацлет атрымліваецца шмат, але і з'едзяць іх у момант: 1. Курынае філе прамываем. Рабім фарш. 2. Дадаем майонез і прыправы. Добра змяшаем фарш, пакідаем яго на 20–30 хвілін у халодным месцы (але не ў халадзільніку). 3. Яйкі крыху ўбіваем. Фармуем кацлеты, абвалваем іх у яйку, потым у сухарах. 4. На скавародзе падгрэваем расліннае алей (прыкладна 1 см). Пажарваем кацлеты з абодвух бакоў да гатоўнасці (з'явіцца залатыстая карочка). Займе прыкладна 10 хвілін максімум. Гатова! Курыныя кацлеты ў паніроўцы гатовыя. Упрыгожце іх зелянінёй. Падавайце пасля астывання з бульбяным пюрэ або рысам.