Курыныя кацлеты з манкай
Апісанне
Для котлет мне падабаецца купляць бедры курэйныя бяз скуры і костак — мяса сочнае, смачнае. Калі хочаце замяніць іх курэйным філе, тады рэкамендую дадаць крыху сала ў фарш, каб прыдаць сочнасці. Манка робіць іх пышнымі, убірае сок з мяса падчас смажэння, і котлеты проста тануць у роце. Можна ўрэзаць зелянінай і любымі прыправамі. Напрыклад, крыху копчанай папрыкі ці хлопчыкаў чылі зрабяць смак больш арыгінальным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты. Пачынаем!
- 2
Крок 2
Трывяліць вельмі добра сьвіжыну, пачысьціць гародніну (ляшчок і часнок). Прапусьціць усё празь мясарубку, я стаўлю вялікае мэталічнае сіта, тады цётлікі атрымліваюцца прыгажэйшымі ўнутры.
- 3
Крок 3
Дадайце манную крупу і яйка, соль і перац па смаку.
- 4
Крок 4
Добра змяшайце фарш і пакіньце пад плёнкай на 30 хвілін, каб манка прапілася сокамі мяса і лука.
- 5
Крок 5
Разагрэйце алей на скавародзе, мокрымі рукамі бярыце па 2 сталовыя лыжкі фаршу і фармуйце цацелькі — альбо авалальныя, альбо круглыя, як падабаецца. Сразу выкладвайце ў гарачае алей, смажце пад крышкай на сярэднім агні да румянай карочкі.
- 6
Крок 6
Перавярніце і пад крышкай падсмаліце з другога боку.
- 7
Крок 7
Кацлеты з манкай гатовыя, у мяне атрымалася 16 штук. Спробуйце!
- 8
Крок 8
Гатова.