Курыныя цацібкі, фаршыраваныя грыбамі
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Каб котлета поўнасцю прапечалася, падсмажвайце яе прыкладна 3-5 хвілін, усё, вядома, залежыць ад памеру, які вы сфармавалі. Калі вы самастойна прыгатоўваеце курыны фарш, майце на ўвазе, што курынае мяса вельмі мяккае сама па сабе, наадрозненне ад звычайнага мяса, таму дастаткова прапусціць яго праз мясарубку адзін раз. Такім чынам, рэцэпт курыных котлет, фаршыраваных грыбамі, — чытаем і гатуем. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуем фарш. Пакладзіце цыруніны фарш у міску. Замачце ломцік батона ў малоцы, дробна пасакайце і дадайце да фаршу, туды ж дадайце цёрты лук і пасечаную зеляніну. Цяпер дадайце яйка, смятану, соль і перац. Добра ўсё змяшайце і адстаўце ўбок.
- 2
Крок 2
Цяпер прыгатуем грыбную начынку. Свежыя грыбы нарэжам у асобную миску невялікімі кавалачкамі. У іншую міску памяшчаем сухія грыбы і заливае міху колькасцю вады, накрываем зверху паліэтыленавай плёнкай, пратыкаем у ёй некалькі адтулін і ставім у мікрахвалевую печ, на некалькі хвілін, каб грыбы размякнулі. Цяпер зліваем ваду і дробна нарэжам грыбы.
- 3
Крок 3
Расплаціце масла ў сковорадцы. Дадайце пасечаны цыбулю-шалот, пасаліце і паперчыце. Тушуйце прыкладна 3 хвіліны. Дадайце грыбы. Пасаліце і паперчыце. Тушуйце каля 7 хвілін, пакуль грыбы не размякнуць і ўся вадкасць не выпаравацца. Адкладзіце ўбок гатовую начынку.
- 4
Крок 4
Змочце рукі. Узялі кавалак мяса і сфармуйце з яго цятлібу, зрабіце ўцёс у цэнтры. Цяпер узялі чайную лыжку грыбнога начыння і памесціце грыбы ў ўцёс цятлібы. Адфармуйце краі так, каб начынне апынулася ўнутры цятлібы.
- 5
Крок 5
Абваляйце сфармаваныя цэтлі з начынкам у мукі і падсмажце на разагрэтай скавародцы на сонячнай алеі да залатыстай карочкі.