Курыны кнелі
Апісанне
Кнелі можна прыгатаваць з розных відаў мяса, а таксама з гародніны, творогу ці сыру, а можна смела спалучаць некалькі інгрэдыентаў. Для дзіцячага харчавання раблю больш дыетычныя кнелі, а для дарослых можна эксперыментаваць. Яны добра спалучаюцца з любым гарнірам (кашай, бульбай, макаронамі), а таксама іх можна выкарыстоўваць для бульёну ці супу. Можна зрабіць лёгкі соус ці падліву, каб гарнір з кнелямі не быў сухім. Курыныя кнелі можна зрабіць з дадаткам рознай зеляніны, рысу, гародніны, хлебнай трухлы і г.д.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Філе прамываю і нарэзаю кавалачкамі, агародніну чысцю, прамываю і нарэзаю кавалачкамі. У мясарубцы дроблю мяса з гарбузам, марковай і 1 цыбулінай. У атрыманую масу дасыпаю манную крупу, салю па смаку, дабаўляю яйка, перамешваю атрыманы фарш.
- 2
Крок 2
2. З дапамогай двух лыжакоў фармую кнелі, перакладаючы з лыжкі на лыжку, атрымліваецца даўгаваты авал. У каструлю наліваю ваду, стаўлю яе на агонь, у кіпячоную ваду асцярожна апускаю кнелі, вару іх да гатоўнасці.
- 3
Крок 3
3. Разаграваю патэльню з раслінным алеем, кладу раней ачышчаны і нарэзаны цыбулю, дасыпаю мукі і ўліваю тонкай цячэннем малако, бясперапынна перамешваючы, каб не было згусткаў, салю і дадаю дробна нарэзаны часнак. Свараныя княлі памяшчаю ў патэльню і тулю на слабым агні 15 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Вару спагеты, перакладваю іх на талерку, выкладваю зверху кнэлі. Заліваю іх соусам, у якім яны тушыліся, зверху афарбоўваю пашчыканай зелянінёй.