Курыныя жалудкі ў зьмалочаным соусе
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. У народзе іх называюць курыныя "пупкі", шмат хто іх любіць, але падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Курыныя жалудкі трэба добра прамыць перад прыгатаваннем. Можна нарэзаць іх напалову, але падчас варэння і тушення яны і так паменшаться.
- 2
Крок 2
2. Заліваем іх халоднай вадой і ставім на агонь.
- 3
Крок 3
3. Давесці да кіпення, не забываючы здымаць пёнку. Пасля закіпання варыць жалудкі прыкладна 40 хвілін на слабым агні.
- 4
Крок 4
4. Калі яны будуць мяккімі, гэта будзе азначаць іх гатоўнасць. Дастаем жалудкі асобна ад бульёну, прыступаем да прыгатавання соусу.
- 5
Крок 5
5. На раслінным алеі падсмажваем цыбулю і моркву да залатістага колеру.
- 6
Крок 6
6. У канцы дадаем сметану і туляем каля 3 хвілін.
- 7
Крок 7
7. Асобна падсмажваем нашы жалудкі (на канцы дадайце пару шчапотак мукі), а пасля адпраўляем іх да соусу і туляем яшчэ 10 хвілін, пастаянна перамешваючы.
- 8
Крок 8
8. Дзякуючы мукі, соус стане густым, як толькі пачне "ліпнуць" да патэльні, ён гатовы.
- 9
Крок 9
9. Падавайце курыныя жалудкі ў смятановым соусе з любым гарнірам гарачымі.