Тушаныя курыныя жалудкі

Апісанне

У некаторых краінах курыныя субпрадукты лічацца вялікім дэлікатэсам, таму стравы з імі падаюць толькі ў святы. У нас гэта звычайны прадукт, які часта не доацэньваюць. З жалудкоў можна прыгатаваць падліўку, тушаны бульбяны, салаты і закускі. Курыныя жалудкі можна падаць з гарнірам з бульбы. Іх тушаць з ароматычнымі спецыямі, смятане або вершках, а таксама з памідорамі.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Ачысьціце і нарэжце невялікімі кавалачкамі цыбулю, пачысьціце і дробна нарэжце часнык. Ачысьціце імбір і натрэце яго на дробнай цёрцы, патрышку нарэжце дробна.

2. 2

   Крок 2

   У каструлю наліце аляйнае алеі і пакладзіце цыбулю, потым дадайце часнык, лавровы ліст і пасмажце 5-7 хвілін.

3. 3

   Крок 3

   Дадайце ў кацёл петрушку і падрэзаны імбір, змяшайце.

4. 4

   Крок 4

   Ачышчаныя курыныя жалудкі прамыйце і дадайце ў кастрылю, потым дадайце нарэзаны сярэднім кубікам перац.

5. 5

   Крок 5

   Пасля закіпання паменшыце агонь і тушыце 10 хвілін. Потым улійце віно, таматную пасту і добра ўсё змяшайце, накрыйце крышкай, гатуйце каля паловы гадзіны да ўтварэння вялікай сумесі.

6. 6

   Крок 6

   Пасоліце па смаку і дадайце спецыі, улійце кіпяток і пры неабходнасці аляйчынавае алей, тушуйце яшчэ 15 хвілін.

7. 7

   Крок 7

   Праверце на смак і гатоўнасць, затым выключыце агонь і накрыйце кастрылю крышкай, пакіньце на 15 хвілін і падавайце гарачым.