Курыныя грудкі з пастай і смятанковым соусам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Паніраваныя курыныя грудкі з няжным смятановым соусам... Ніколі раней курыца не была такой смачнай. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Памесціце курыцу паміж слоямі васцянога папера і адбейце молаткам для мяса.
- 2
Крок 2
2. У невялікай мисцы змяшайце яйкі, малако, лімонны сок і парашок часныку. Апусціце ў атрыманую сумесь кавалачкі курочкі. Закрыйце і пастаўце ў халадзільнік на 2–4 гадзіны.
- 3
Крок 3
3. Пасля марынавання змяшайце разам мукую, сухары, соль, разрыхляльнік і прыправу для стэка ў невялікай місцы.
- 4
Крок 4
4. Дастаць курыцу з малочнай сумесі, стрясці надлишкі і абваляць у мукавай сумесі.
- 5
Крок 5
5. Дадаць 1 сталовую лыжку солі ў вялікую кастрылю з вадой і давесці да кіпення. Заварыць макароны згодна з інструкцыяй на ўпакоўцы.
- 6
Крок 6
6. Потым у сярэдняй кастрылі павольна нагрэць курочы бульён да кіпення. Паменшыць агонь да сярэдняга і дадаць смятану, малако, цукор і пасечаны часнык. Перамешаць. Давесці да кіпення і варыць, пастаянна перамешваючы, прыкладна 1 хвіліну. Паменшыць агонь да мінімальнага, дадаць цёрты сыр пармезан, соль і перац. Варыць на павольным агні прыкладна 10 хвілін, пакуль сыр поўнасцю не расплаўціцца, а соус не загусне.
- 7
Крок 7
7. Тым часам разагрэйце аляйчынавае алей і аляйчынавае алей у вялікай скавародзе на сярэднім агні. Пакладзіце курыцу ў скавародку і смажце па 4-5 хвілін з кожнага боку.
- 8
Крок 8
8. Здробіць базілік і петрушку і дадаць у соус.
- 9
Крок 9
9. Выкладзіце курыцу і пасту на талеркі, паліце сметанковым соусам і падавайце.