Курыны лапкі ў зьмякане
Апісанне
1. Рэцэпт прыгатавання курэйных дзігцяў са смятанай даволі просты. Спачатку трэба вымыць і падсушыць дзігці, пасаліць і крыху папярчыць. 2. Наліць расліннае алей на патэльню і разагрэць. Пакласці туды дзігці і абсмажыць на моцным агні да ўтварэння карочкі. 3. Пакуль чыста зняць маліну і нарэзаць тонкімі кружочкамі. 4. Пры жаданні можна дадаць у страву таксама грыбы. Іх трэба добра прамыць і нарэзаць тонкімі пластынкамі. 5. Курочку выняць з патэльні і адкласці. Пакласці туды цыбулю і крыху абсмажыць. 6. Праз 2–3 хвіліны дадаць да цыбулі маліну. Смажыць 5 хвілін, перыядычна перамешваючы. 7. Дадаць грыбы і смажыць разам з агароднінай яшчэ каля 5–7 хвілін. Пры жаданні можна таксама дадаць і іншыя агародніны па смаку. 8. Цяпер можна вярнуць на патэльню дзігці. 9. Смятану змяшаць з гарчыцай. Пасаліць і папярчыць па смаку. Дадаць эстрагон ці ружмарын (калі ёсць свежыя галінкі, іх таксама можна дадаць на патэльню). Добра перамяшаць. 10. Уліць смятаны саус і акуратна перамяшаць. Дадаць крыху белага сухога віна. 11. Давесці да кіпення і накрыць крышкай. Тушыць курэйныя дзігці са смятанай у дамашніх умовах каля 20 хвілін, а потым дагатаваць без крышкі. 12. Перад падачай можна пасыпаць страву свежай зелянінёй