Мексіканскія куральныя сцёгны з вострай сальсай і тартыльямі
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Прапаную прыгатаваць запечаныя ў духоўцы без грама масла цыплёныя лапкі і сальсу з свежых павідла. Карысная і смачная ежа! Яскравыя мексіканскія мотывы зробяць абед запамінальным, а сіл і часу на прыгатаванне пойдзе зусім крыху! Абавязкова паспрабуйце. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пятушкі прамойце і добра абсушце цаціркай. Для марынаду дробна нарэжце слодкі перац, труна змяшайце ўсе прыправы і спецыі, дадайце гарчыцу і выцісніце сок паловы лайма. Добра разатрэце.
- 2
Крок 2
Намажце палычкі марынадам і пакіньце іх марынавацца на стале на працягу 40 хвілін.
- 3
Крок 3
За гэты час прыгатуйце сальсу. Агародніну нарэжце невялікімі кубікамі, цыбулю асобна пасаліце і папярэшчыце з сольлю. Заправце салат вінным вінаградным ацтом, цукром, сольлю і перцам па смаку, памятаючы, што смак павінен быць насічаным і вострым. Пастаўце сальсу ў халадзільнік.
- 4
Крок 4
Для паніроўкі змяшайце сухары, пасушаную зеляніну сельдэры і арэгано, дадайце крыху цытры, чорнага перцу, парашок часныку і соль. Пры жаданні можна дадаць у паніроўку хлоп’і чылі.
- 5
Крок 5
Ножкі, не страсквайучы марынад, шчыльна паніруйце ў прыгатаванай сумесі і выкладзіце на ліст, пакрыты пергаментам для выпечкі. Запякайце галёні ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы прыкладна 20 хвілін, па магчымасці ўключыўшы рэжым конвекцыі, а затым панізьце нагрев да 150 градусаў. Давядзіце галёні да гатоўнасці.
- 6
Крок 6
Падавайце патылічкі гарачымі з падгрэтай тортыльяй і ахалоджанай саусай, ўкрыўшы ломчыкамі лайма і зялёным цыбуляй.