Курыныя фрыкатэлькі ў сметанакім соусе
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Курыныя фрыкатэлькі ў сметанаквым соусе гатуюцца вельмі проста і хутка. Часцей за ўсё фрыкатэлькі падсмажваюць на патэльні. Але ў мяне дыетычны варыянт: я іх вару ў вадзе, а бяру сметану з самай нізкай жырнасцю. Саме такую страву можна даць дзецям, а таксама дарослым, якія хварэюць захворваннямі печані і жалудка. Фрыкатэлькі ў соусе атрымліваюцца вельмі няжнымі і смачнымі. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрэдыенты для прыгатавання цмок.
- 2
Крок 2
Цыбулю пачысціце і прамыйце. Філе таксама прамыйце. Прапусціце абодва інгрэдыенты праз мясніцу.
- 3
Крок 3
Белы батон замочце ў халодным малаку ці ў халоднай кіпячонай вадзе. Праз некалькі хвілін адцісніце. Таксама прапусціце праз мясарубку.
- 4
Крок 4
Фарш пасаліце па смаку і тарыльна перамяшайце да аднолькавай кансыстэнцыі. Можна яшчэ збіць блендэрам. Фарш стане больш цяглістым і аднолькавым.
- 5
Крок 5
З загатаванага цьвіка сфармуйце фрыкадэлькі памерам крыху больш за граздзік і пакладзіце ў каструлю з кіпячэннай вадой. Варыце фрыкадэлькі 10-12 хвілін.
- 6
Крок 6
Прыгатуйце заліўку зьвязаную сьметанай. Насыпце мукі ў казан.
- 7
Крок 7
Улійце смятанку. Змяшайце да аднароднай, гладкай кансыстэнцыі.
- 8
Крок 8
У сковороду з вершкамі і мукой наліце 100-150 мл бульёну, у якім варыліся фрыкадэлькі. Пасаліце па смаку і добра змяшайце. Выкладзіце ў гэты соус фрыкадэлькі.
- 9
Крок 9
Прагрэйце фрыкатэлькі з саусам 5-6 хвілін на невялікім агні і выключыце. Калі саус будзе вельмі густым, папраўце яго кансістэнцыю бульёнам.
- 10
Крок 10
Курыныя фрыкатэлькі ў сметанакавым соусе гатовыя. Падавайце з любым гарнірам.