Курынскае фрыкасэ ў смятанковым соусе
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Дзякуючы смятанковаму соусу, курыная цягліна атрымліваецца вельмі няжнай і сачнасцю (што надзвычай важна для такога віду мяса). Фрыкасе гатуецца досыць хутка і патрабуе мінімум намаганняў. Існуе некалькі рэцэптаў яго прыгатавання, але я вырашыла спыніцца на класічным варыянце. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Мінімальны набор прадуктаў, і на вашым стале выдатны вячэра. Для фрыкасе трэба браць толькі белае мяса, хоць не рэдкасць, калі кулінары выкарыстоўвалі гарлиц і нават бараніну. Лепш за ўсё браць курінае філе — хутка і смачна.
- 2
Крок 2
2. Парэжаем цыбулю і падсмажваем яе на расліннай алеі.
- 3
Крок 3
3. Асобна смажваем нарэзанае кубікамі курынае філе. Салім і падпраўляем па смаку.
- 4
Крок 4
4. Калі лук будзе гатовы, адпраўляем яго да курыцы, перамешваем і паралельна гатуем соус.
- 5
Крок 5
5. Дадаем у масу смятанку і накрываем крышкай. Тушым прыкладна 10 хвілін на слабым агні. Дадайце напрыканцы шчапотку мукі, раўнамерна размеркаваўшы яе па ўсёй паверхні.
- 6
Крок 6
6. Праз двадцаць хвілін наше курыное фрыкасе ў смятанковым соусе ў дамашніх умовах гатовае! Падавайце яго, ўпрыгожыўшы зелянінёй. Разам з ім можна прыгатаваць гарнір (каша ці бульба).