Курынае фрыкасе з грыбамі па-жаневакі

Апісанне

Смачнае блюда гатуецца без асаблівых складанняў. Гэта страва з французскага кантона Рамандзія ў Швейцарыі, таму яна шмат у чым падобная да блюд французскай кухні. Па сутнасці, гэта цыплёнка-рагу, прыгатаванае з даступных прадуктаў. Дзякуючы насычанаму смаку, яно прыемна разнастайняе ваша меню як у сьвяты, так і ў будні. Гатовую страву можна падаваць да стала.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Усе павідамленні і грыбы пачысьціце, прамыйце пад цягучай вадой і нарэжце: цыбулю — дробна, бульбу — кубікамі 2х2 см, грыбы — ломцікамі. Курыцу нарэжце на невялікія пацыянерныя кавалачкі.

2. 2

   Крок 2

   У чыгунай скавародзе растапіце сметанковае масла (60 г) і пасмажце цыбулю рэпчатую да прозрачнасці.

3. 3

   Крок 3

   Дадайце да луку кавалачкі курыцы, два памярочаныя зярняткі часныку, нарэзаны свежы базілік, налійце віно і курыны бульён. Давядзіце да кіпення, потым паменшыце агонь, накрыйце крышкай і тушыце страву 40 хвілін.

4. 4

   Крок 4

   У іншай скавародзе растапіце 60 г масла, дадайце нарэзаны бульбяныя, дадайце ружмарын, чорны перац, соль і пасмажце, перамяшаючы час ад часу, працягласьцю 10 хвілін.

5. 5

   Крок 5

   У трэцяй невялікай скавародзе падсмажце грыбы на моцным агні разам з астатнім часныком, маслам і петрушкай. Гатуйце 10 хвілін, напэўрэдкі пасаліце і папярчыце грыбы.

6. 6

   Крок 6

   Узяўшы ёмістую форма для запякання, выкладзіце тушеную курыцу, вакол размясціце бульбу, а зверху – пасмажаныя грыбы. Запякайце страву 15 хвілін у духоўцы, разагрэтай да 190 градусаў.

7. 7

   Крок 7

   Падавайце курынае фрыкасе з грыбамі па-жаневакі гарачым.