Курынінае філе ў памідорным соусе
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Курынуе філе падсмажваем на патэльні ў расліннай алеі. Для прыгатавання таматнага соусу выкарыстоўваем часнок, базілік, памідоры, мукі і белае віно. Падавайце гэта страву з любым гарнірам. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У халоднай цякучай вадзе ташчальна прамываем філе курыцы, потым высушваем яго бумажнымі сухалямі ці рухаўкай. Філе перчым, салім і паніруем у мукі. На разагрэтай скавародзе на раслінным алейце філе з кожнага боку падсмажваем, прыкладна па пяць хвілін, агонь сярэдні. Філе павінна страціць ружовы колер і стаць матавым. Потым філе перакладваем на талерку.
- 2
Крок 2
2. Прамываем памідоры, ашпарваем іх кіпятком і акуратна знімаем з іх скурку. Выдаляем насенне і нарэзаўаем кубікамі.
- 3
Крок 3
3. Залішні жыр з сотэйніка зліваем, дробім часнык і кладзем сюды. Смажым прыкладна трыццаць-сорак секунд. Потым дадаем нарэзаныя памідоры да поўнага выпарэння соку з памідораў, смажым. Цяпер дадаем віно і амаль поўнасцю выпараем.
- 4
Крок 4
4. Сюды дадаем бульён, на трэцяй усё зварваем. Каб надаць густаты, дадаем мукі.
- 5
Крок 5
5. Дробна нарэжам базылік і дадаем у соус, пакладзём аляўкі. Усё давядзем да кіпення. Пасолім па смаку, грудкі пераложым у сотэйнік. Філе павінна поўнасцю пакрыцца соусам.
- 6
Крок 6
6. Падаць з любым гарнірам.