Курынінае філе ў кісласлодкім соусе
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Салодкае і кіслое адначасова — як гэта магчыма, скажаце вы. А я адкажу — паспрабуйце прыгатаваць такое блюда і самі зразумееце:) Вельмі цікавае спалучэнне кісла-салодкага соусу і няжнага курочага цьвіла — такую страву маглі прыдумаць толькі на Ўсходзе. І жа смачна ж! І гатуецца проста і досыць хутка. З гэтага рэцэпту вы даведаецеся. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для гэтага стравы падыходзіць як курыная грудка, так і філе з курыных бедраў. Нарэжам філе невялікімі шматкамі, выкладваем у міску і дадаем соявы соус. Перамешваем і пакідаем прамарынавацца на паўгадзіны.
- 2
Крок 2
У нас мяса прамарынавалася, дадаем да яго крохмаль, але не ўвесь — штук тры лыжкі і змяшаем, каб усе кавалачкі апынуліся ў крохмалі.
- 3
Крок 3
Добра нагрэваем патэльню з 2-3 лыжкамі расліннага алею і выкладваем кавалачкі філе. Калі ў вас невялікая патэльні - падсмажвайце філе ў некалькі этапаў. Нам трэба, каб кавалачкі мяса падсмажыліся да залатыстай карочкі, а не варыліся. Падсмажанае філе здымае з патэльні.
- 4
Крок 4
Філе падсмажваем, дадаем на скавароду трохі масла і выкладваем перац, нарэзаны кавалачкамі. Велічыня кавалачкаў — прыкладна таго ж памеру, што і кавалачкі курэчага філе. Падсмажваем перац на моцным агні некалькі хвілін. Не забываем перамешваць.
- 5
Крок 5
Кавалачкі ананаса нарэзаем такімі ж кавалачкамі і дадаем да падсмажанага перцу. Змяшаем і падсмажваем яшчэ некалькі хвілін.
- 6
Крок 6
Дадаем ваш любімы таматны соус ці кетчуп і крыху сіропу ад ананасаў. Перамешваем і даем закіпець. Паспрабуем на ўкус. Калі соус надта слодкі — дадаем крыху вінаграднага ці лімоннага соку. Калі кіслы — цукру ці мёду. Памятаеце, што соус павінен быць кісла-слодкі? :)
- 7
Крок 7
Цяпер дадайце на скавародку раней падсмажанае філе. Перамешвайце змескі скавародкі і накрыйце яе крышкай, паменшыце агонь і тушце на слабым агні. Час залежыць ад ступені падрыхтаванасці падсмажанага філе. Калі вы нарэзалі яго вялікімі кавалкамі і яно не ўспела пракарыцца — тушце прыкладна 15 хвілін. Калі філе практычна гатовае — 5 хвілін. Калі філе гатовае, а соус занадта вадзісты — дадайце лыжку крохмалю, размяшайце і дайце страве закіпець, пасля чаго адразу знявайце з агню.