Курынскае філе пад бульбяной шубкай
Апісанне
Курынінае філе пад бульбянай скурайкай вельмі нагадвае ўсім нам вядомыя нагетсы, але з невялікім бонусам у выглядзе хрумсткай бульбянай абалонкі. Пастарайцеся нарэзаць кавалачкі грудкі аднолькавай таўшчыні, каб яны прыгатоўваліся адначасова. Бульбу трэба добра адціснуць, настолькі гэта магчыма. Не рабіце таўстым бульбяны слой і не бойцеся прыціскаць яго пальцамі. Смажыць трэба ў добра разагрэтай алеі і выкладваць гатовыя кавалачкі ў міску, выкладзеную папяровым рухавіком. Гэта дазволіць вам выдаліць надлишкі тлушчу. Падаваць трэба адразу. Страва чудова спалучаецца з кетчупам, майонезам, сырным і часночным соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Філе прамыць, абсушыць і нарэзаць тонкімі пласцінкамі.
- 3
Крок 3
Філе пакладзіце ў міску, пасаліце, дадайце мукі і абваляйце так, каб кавалачкі былі поўнасцю пакрытыя мукой.
- 4
Крок 4
Бульбу натрыце на вялікай цёрцы. Пакладзіце ў тканіну і добра адцісніце сок.
- 5
Крок 5
Дадайце спецыі, бялкі, крохмаль, пасаліце і добра змяшайце.
- 6
Крок 6
Узьміце шматачак філе і абваляйце яго ў бульбянай масе, прыціскаючы бульбу пальцамі.
- 7
Крок 7
Разагрэйце раслінную алей да t=180, апусціце ў яе кавалачкі. Гатуйце да залатыстай карочкі.
- 8
Крок 8
Выцягніце з масла і пакладзіце на талерку, пакрытую паперовым рухачком. Падавайце гарачымі.
- 9
Крок 9
Можна падаваць.