Курынскае філе ў фальзе ў духоўцы
Апісанне
Пры запяканні ў фальзе файле цалкам прапарваецца нават унутры. Каб яно на смак не атрымалася сухаватым, дадавайце сметанковае масла — яно надасць мясу бархатысты смак і лёгкую жырнасць. Пры жаданні можна дапоўніць файле рознымі прыправамі і спецыямі, але не крупнага памолу, каб яны не падгарэлі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрэдыенты. Філе прамыйце ў вадзе, падсушце з дапамогай папяровага рухацка ці сухім пацеркам. Абрэжце з філе плёнкі, калі яны прысутнічаюць.
- 2
Крок 2
Змяшайце прыправу, соль і мелены чорны перац. Пры жаданні дадайце і іншыя спецыі, прыправы. Натрэце сумесшчу філе з усіх бакоў і нават знутры.
- 3
Крок 3
Выстеліце форма для запякання фальгой і нарэжце сметанковае масла тонкімі палоскамі. Выкладзіце палову палосак на дно формы. Масла расплаўліцца пры награванні формы, і філе не прыляпіцца да фальгі. Калі вы не збіраецеся дадаваць сметанковае масла, абавязкова змашчыце фальгу раслінным алеем.
- 4
Крок 4
Выкладзіце на масла філе ў спецыях і дадайце астатнюю націнку масла, паклаўшы яе зверху. Масла будзе таўціцца і ўсмоктвацца мясам. Дзякуючы гэтаму, мяса стане сочнаейшым і смачнейшым, набудзе румянай карочкі.
- 5
Крок 5
Завярніце філе ў фальгу, каб не засталося адтулін. Разагрэйце духоўку да 180 градусаў і пастаўце туды форма на 25 хвілін. Калі філе невялікае, скараціце час выпякання прыкладна на 5 хвілін.
- 6
Крок 6
Натрыце цвёрды сыр на дробнай цёрцы. Разгарніце фальгу і выкладзіце сырную масу на філе. Запячыце яшчэ 2-3 хвіліны да разтачэння сыру.
- 7
Крок 7
Дастаньце страву з духоўкі і пераложыце яе на талерку. Падавайце гарачай, каб сыр цягнуўся пры дэгустацыі. Асабліва смачна печеная курыная грудка са смятаной ці соусам на белай аснове.