Курынскае філе з пастай і балгарскім перцам
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Гэта свежая яркая страва ідэальна падыходзіць для лета. Салодкі свежы смак балгарскага перцу дапаўняе арамат курочкі і заліва з гарбаткі. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Дадайце курыцу і 8-10 бульённых кубікаў у вялікую каструлю, залейце 2 літрамі вады. Давядзіце да кіпення і варыце на сярэднім агні 20 хвілін, пакуль курыца не прыгатуецца. Пераложыце курыцу на раздзялочную дошку, дайце астыць, а затым нарэжце на кавалачкі.
- 2
Крок 2
2. Працядзіце бульён і захавайце 1/2 шклянкі. Астатні бульён захоўвайце ў халадзільніку (да 1 тыдня) або замарозьце для наступнага выкарыстання.
- 3
Крок 3
3. Адварыць макароны ў вялікай кастрылі з 1 сталовай лыжкай солі прыкладна 11 хвілін (ці згодна з інструкцыяй на ўпакоўцы).
- 4
Крок 4
4. У невялікай кастрылі нагрэйце 1/2 шклянкі курочага бульёну і 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла на сярэднім агні, пакуль масла не расплаўціцца. Дадайце 1 шклянку малака са сметанай, 1 цыбуліну пасякранага часныку, 1/2 чайнай лыжкі солі і перцу. Перамяшайце, затым павольна дадайце 1/2 шклянкі цёртага сыру пармезан. Варыце, перыядычна перамяшаючы венчыкам.
- 5
Крок 5
5. Нарэзаць балгарскі перац саломкай. Растапіць 1 сталовую лыжку сметанковага масла на сярэднім агні, потым пасмажыць перац каля 5–6 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Дадаць нарэзанае курынае сцябло і пасаліць і паперчыць. Перамешаць. Паменшыць агонь, заліць курыну з перцам смятановым соусам, перамешаць і працягваць гатаваць. Нарэзаць базілік.
- 7
Крок 7
7. Выкладзіце цеста на талеркі, затым зверху пакладзіце курыцу і балгарскі перац у смятановым соусе. Пасыпце базылікам і падавайце.