Курыная вырайка з лімонам і часныком
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Рэцэпт гэтай стравы не мой, ён чыста пазычаны з адной кулінарнай кнігі пра іспанскую традыцыйную кухню, таму страву з натугай можна называць іспанскай. На самой справе гэта самы просты спосаб смачна прыгатаваць курыны філе — лімон і часнык надаюць гэтаму мясу вельмі прыемны смак. Страва для тых выпадкаў, калі няма часу гатаваць, але хочацца чаго-небудзь незвычайнага. Пошчасціць! Рэцэпт куринага філе з лімонам і часныком: 1. Курыныя грудкі трэба добра адбіць. Там, дзе мяса найбольш таўстое, адбіваем інтэнсіўней — грудка павінна атрымацца даволі тонкай. 2. Нарэзаем курынае філе невялікімі палоскамі, разумеецца — уздоўж валокнаў (гэта ж курыца). Цыбулю-шалот нарэжце даволі дробна, аналагічна дробна нарэжце часнык. Петрушку парубайце вельмі дробна. 3. У скавародзе падгрэйце аляйную алей, паджарце ў ёй цыбулю і часнык, пасаленыя папрыкай. Жарце ўвогуле 1-2 хвіліны. Потым пакладзіце ў скавароду філе і паджарце на моцным агні яшчэ 3-4 хвіліны, пастаянна памешваючы. 4. Дадайце да курыцы петрушку, сок аднаго лімона (або лайма), соль і перац. Перамяшайце, патушце яшчэ 3-4 хвіліны — і знявайце з агню. Падавайце адразу, пакуль не астыне. Гатовая страва гатовая да падачы на стол.