Курынскае філе з булгурам
Апісанне
Сёння прапаную вам прыгатавіць плов з вядомай усходняй крупы — булгура. Гэта пшаніца па сваім складзе, якую збіраюць у перыяд стагодлівасці і памельваюць асаблівым спосабам. Булгур багаты вітамінамі групы В, а таксама мікраэлементамі, якія карысныя не толькі для здароўя, але і для схудання. Рэгулярна спажываючы гэту крупу, вы не толькі паляпшыце працу нервовай сістэмы, але і стан волоссёў і скуры. Крупа добра спалучаецца з любым мясам, а ў гэтым рэцэпце — гэта курынае філе. Страву хутка гатуецца, і яе смела можна есці нават на вячэру.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Такім чынам, падсмажваем на расліннай алеі нарэзаныя ломці курэчага філе.
- 2
Крок 2
2. Дадаем нарэзаны лук і моркву ў сярэдзіне прыгатавання. Смажым пры пастаянным перамешванні да румянога колеру філе. Потым дадаем таматную пасту ці хатні моў. Перамешваем і прытушваем яшчэ 3 хвіліны.
- 3
Крок 3
3. Булгур я не прамываю, паколькі гэтая крупа пастаўляецца ў пакаваннях ужо прапараная. Калі вы захочаце разварыць булгур — у вас гэта не атрымаецца. Калі курыца будзе гатовая — выкладзіце яе ў казан або кастрылю, дзе будзеце тушыць плов. Зверху насыпце крупу.
- 4
Крок 4
4. Залійце чыстай вадой так, каб яна на адзін палец пакрывала крупу. Пастаўце на агонь, дадайце спецыі паводле смаку і давядзіце да кіпення.
- 5
Крок 5
5. Пры жаданні дадайце зеляніну ці зялёны лук. Цяпер самае галоўнае... Варыце плов на сярэднім агні, пакуль крупа і мяса не апынуцца на паверхні.
- 6
Крок 6
6. Потым я стаўлю кастрылю на вадзяную лазьню і даганяю плов да гатоўнасьці. Усяго ў мяне выходзіць каля 40 хвілінаў на прыгатаваньне гэтай стравы. З спецыяў добра падыходзіць кізір, сумесь перцаў і абавязкова часнык! Яго можна дадаваць у працэсе тушэньня ці ў паджарку. Калі любіце ярка выяўлены смак часніку — дадайце яго ў колькасьці 3-4 зьлёбкаў метадам уцягваньня ў крупу.
- 7
Крок 7
7. Калі плов гатуецца на вадзяной лазні — яго можна перамешваць. Не бойцеся, што пашкодзіце цэласнасць круп.
- 8
Крок 8
8. Курэчкае філе з булгурам падаецца гарачым. Калі жадаеце пасіліць смак — падчас тушэння можна дадаць балгарскі перац, але гэта па вашаму жаданню. Разам з такім пловам добра спалучаюцца салёнасці і любы салат з гародніны.