Курынскае чылі
Апісанне
Рэцэпт прыгатавання курынага чылі
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Парэжце сушаныя памідоры, чылі і часнык.
- 2
Крок 2
На сухой скавародзе падсмажце цымоў і карыяндр да з'яўлення арамату.
- 3
Крок 3
У міску блендара пакладзіце слодкі перац, чылі, сушаныя памідоры, цмін і карыяндр.
- 4
Крок 4
Змяшайце ў рэжыме імпульсу з маслам ці вадой (нешта), калі атрымліваецца занадта густое.
- 5
Крок 5
Змяшайце да аднастайнасці, потым дадайце зялёны чылі і лёгка змяшайце (два-тры націсканні).
- 6
Крок 6
Дадайце атрыманую сумесь да нарэзанай курыцы, добра змяшайце і пастаўце марынавацца ў халадзільнік на нач.
- 7
Крок 7
На наступны дзень, за 30–60 хвілін да прыгатавання дастаньце курыцу. Пасля гэтага падрыхтуйце зялёны лук, малінавыя памідоры і пастаўце варыцца рыс.
- 8
Крок 8
У шырокім казане падсмажце курыцу адным слоем да залатыстай карычневай каранкі.
- 9
Крок 9
Калі ўся курыца падружыцца, наліце ў кастрылю бульён і скіньце туды ўсю курыцу.
- 10
Крок 10
Дадайце памідоры чары і лук (некалькі луку пакіньце для ўпрыгожвання).
- 11
Крок 11
Кіпяціце на малым агні да аднастайнай кансыстэнцыі, дадайце сок лайма, мёд, насенне сельдэры, соль і перац.
- 12
Крок 12
Падавайце з рысам, пасыпце цёлым лукам.