Кураная ветчына

Апісанне

Ідэальна да стала і да напояў. Дзякуючы гэтаму спосабу можна прыгатаваць не толькі кураную ветчыну, а свіную, індычыную, гавядзіную і інш. Можна дадаць да ветчыны любую смесь спецый або зрабіць яе больш пахучай і вострай. Нават калі ў вас няма спецыяльнай прылады для ветчыны, зрабіць яе не складзе праблем. Падавайце з зеленю і соусам.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Вымыйце мяса, абрэжце ўсе сухажыллі і зрэжце лішні тлушч. Разрэжце кожную на буйныя кусочкі.

2. 2

   Крок 2

   Змешайце мед з соллю, потым нацёрце ўсе кавалачкі мяса атрыманай сумешчу, перакладзіце яго ў герметычны пакет, дадайце чорны малы раўкоў перец і зачыніце пакет.

3. 3

   Крок 3

   Выкачайце паветра з пакета і пакладзіце грудкі ў халадзільнік на 48 гадзін для марінування.

4. 4

   Крок 4

   Пасля неабходнага часу дастаньце мяса і выньце яго з пакета, змесціце ў міску і залейце халоднай вадой, пакіньце на 1 гадзіну, каб позбавіцца ад лішкаў солі.

5. 5

   Крок 5

   Translation only: Выложыце грудкі на пapеровae палатэнца і выцірыце, затым зэднайце іх разам і звяжыце натуральнай ніткай.

6. 6

   Крок 6

   У каструлю, куды змесціцца шынка, налейце воду і паставце на агонь. У гарячую воду (амаль кіпячучую воду) выкладзiце шынку, варыце пасля закіпення 5 хвілін і выключыце агонь.

7. 7

   Крок 7

   Накрыйце кастрылю крышкай і пакіньце курыны рулет на 1 гадзіну або да поўнага астывання вады.

8. 8

   Крок 8

   Адкрыйце крышку і дастаньце ветчину, затым адпраўце яе ў холадзільнік на некалькі гадзін, каб ветчына трымала форму.

9. 9

   Крок 9

   Зберайце ветчыну ў халадzilniku, а перад падачай нарэжце кавalačkамі.