Курыная кала́баса з гароднінай
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Так, расказваю. Можна падаваць цёплай або ахалоджанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтуйце прадукты, вялікую дошчачку і востры ніж, прыступім!
- 2
Крок 2
2. Пакладзіце курыцу на спінку, вострым ножам разрэжце роўна па цэнтры скуру і пачніце яе «раздзіваць». Трэба рукамі асцярожна аддзяліць скуру ад мяса, гэта лёгка, дзе трэба, дапамагайце сабе ножам. Крылацырты адрэжце.
- 3
Крок 3
3. Адрэжце курыную грудку, каб не перашкоджвала. Здыміце скурку з ноак.
- 4
Крок 4
4. Перавярніце курку. Працягвайце здымаць скурку. Папку адрэжце. Павінен атрымацца прамавугольны пласт скуры.
- 5
Крок 5
5. Зніміце мяса з курыцы. Куранае філе не спатрэбіцца, яго можна выкарыстаць у іншым рэцэпце. Але калі хочаце, то пакладзіце паловінку, не больш. Прапусціце праз мясамалалку або блендар мяса. Добра, калі кусочкі будуць нераўнамернымі.
- 6
Крок 6
6. Курыны фарш змяшайце з гарошкам, часнокам, таматамі (іх лепш парэзаць), дадайце соль-перц па смаку. Перамяшайце фарш.
- 7
Крок 7
7. Размесціце на дошачцы скурку. Там, дзе былі ножкі, вывернеце скурку ўнутр. Пакладзеце фарш, як на фота.
- 8
Крок 8
8. Заверніце фарш у кожу шчыльна.
- 9
Крок 9
9. Загарніце сасíскu ў некалькі пласты фольгі і зафіксуйце краі. Адправíце ў духоўку на 45 хвílin, tэmpература — 170 градусаў.
- 10
Крок 10
10. Курanая калbasa з гародninaj «Нежenka» гatova! Аstudzicie jaé u falguze, a potom smela razrežčie kavalacčkami. Smačnaha!
- 11
Крок 11
11. Сокавіта і вельмі смачна!