Курыная грудка ў смятане
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Класічны рэцэпт курэчай грудкі ў смятане — гэта тушеная на патэльні філейка ў смятанавым соусе. У дадзеным варыянце гэта запечанае ў духоўцы страва, якое можна таксама дапоўніць гарнірам па жаданні, а таксама падаваць з гароднінай. Гатовае страва можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку трэба прамыць і высушыць філе. У залежнасці ад памеру, грудкі можна разрэзаць уздоўж на 2 часткі. З дапамогай харчовай плёнкі ці паперы трохі адбіць філе. Робіць гэта трэба вельмі асцярожна, каб грудка не апынулася надта тонкай і парванай.
- 2
Крок 2
2. Рэцэпт прыгатавання курэчай грудкі са смятанай прадугледжвае выкарыстанне соусу. Часнык ачысьціць і выціснуць праз прэс. Змяшчаць часнык са смятанай і добра перамешаць. Пасаліць па смаку. Пры жаданні можна дадаць у соус свежую зеляніну ці сушаныя травы.
- 3
Крок 3
3. На дно формачкі або праганы пакласці пшычную паперу ці фальгу. Злёгку змашчыць маслам і выкласці роўным слоем курыцу. Пасаліць перч і пры жаданні пасаліць (важна памятаць, што соус ужо салёны). Можна дадаць спецыі для курыцы ці іншыя любімыя прыправы.
- 4
Крок 4
4. Паверхню грудкі шчыльна змазаць смятановым соусам. Адзін савет — лепш прыгатаваць падвойную парцыю соусу, каб пакрыць ім палову куры, а другую падаць да стала.
- 5
Крок 5
5. Зверху пасыпці дроблёнымі сухарыкамі, а каб утварылася смачная карочка, выкладзіце невялікія кавалачкі сметанковага масла. Для апетытнай карочкі можна выкарыстоўваць таксама цёрты сыр, напрыклад.
- 6
Крок 6
6. Паставіць патэльню ў разагрэтую духоўку. Курыная грудка ў сметане пасмажыцца ў дамашніх умовах прыкладна 35-50 хвілін, у залежнасці ад магутнасці духоўкі і памеру філе. Пры жаданні можна зверху на курыцу пакласці пачастунак, тады адразу атрымаецца поўнацэнны абед ці вячэра.