Курыная грудка ў зьмалакова-гарчычным соусе
Апісанне
Смачыльнасць прыгатоўліваецца без лішняй складанасці. Усе інгрэдыенты для соусу можна дадаваць на вока. Лепш выкарыстоўвайце вялікія сметанкі, каб соус атрымаўся шчыльным і не разліваўся па ўсёй талерцы, а застаўся на цьве́рдзі. Смачыльнасць вельмі простае і сытнае. Курэйныя грудкі паджарваюцца на патэльні, а калі яны вельмі пышныя, то на час прыгатавання соусу пастаўце іх у духоўку. Гатовую смачыльнасць можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Абмыйце курыныя грудкі, асушыце і пасоліце з абодвух бакоў, паперчыце. Насыпце ў міску мукі, абваляйце мяса з абодвух бакоў.
- 2
Крок 2
2. Ачысьціце астаткі мукі і пераложыце грудку на талерку, паўтарыце тое ж самае з астатнімі.
- 3
Крок 3
3. Растапіце ў сковорадцы сметанковае масла, дадайце да яго расліннае, добры хутка падгрэйце і выкладзіце грудкі.
- 4
Крок 4
4. Абсмажвайце мяса з абодвух бакоў да залатой карочкі, гэта займе каля 3 хвілін на адзін бок.
- 5
Крок 5
5. Пераложыце мяса на патэльню і пастаўце ў разагрэтую да 180 градусаў духавую шафу на 5-7 хвілін, на час прыгатавання соусу. Вярніце скавародку на агонь, наліце віно, выпарвайце яго да памяншэння ў два разы, наліце смятану, дадайце нарэзаную петрушку, гарчыцу і капэрсы, пасаліце і папярчыце.
- 6
Крок 6
6. Дастаньце курычку з духоўкі і пакладзіце яе ў ўтварыўшыся соус, палейце соусам і адразу падавайце да стала.
- 7
Крок 7
7. Упрыгніце шчапоткай свежай петрушкі.