Курыная грудка пад смятанным соусам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. 1. Спачатку трэба вымыць і абсушыць філе. Пасаліць і папярчыць з усіх бакоў, дадаць эстрагон (можна выкарыстоўваць любыя спецыі або травы на смак). 2. На скавародзе падгрэць крыху расліннага алею. Пакласці туды філе і абсмажыць з абодвух бакоў да румяной карочкі. 3. Тым часам трэба ачысціць і вельмі дробна нарэзаць цыбулю. 4. Абсмажаную курыцу зняць са скавароды і перакласці на папярэдне падгрэтую талерку (каб захаваць тэмпературу). 5. На скавароду дадаць яшчэ крыху алею і выкласці туды пасечаную цыбулю. На сярэднім агні, пастаянна памешваючы, абсмажыць да залатістага колеру. 6. Пасля вярнуць грудкі на скавароду. 7. У невялікай колькасці вады развязаць гарчыцу і выліць на курыцу. 8. Уліць вершкі, дадаць крыху солі і перцу. 9. Курэйка пад вершкамі ў дамашніх умовах не павінна кіпець, лепш зрабіць агонь мінімальным. 10. Тушыць каля 3–5 хвілін да поўнай гатоўнасці — і адразу можна падаваць да стала з любімым гарнірам або гароднінай. Падаваць гарачым.