Смажаная курыная грудка
Апісанне
Грудку з куры вельмі лёгка можна спсці, як і філе, гэта частка мяса даволі сухавата. Перад пачаткам прыгатавання трэба зрабіць правільны марынад, які захавае ўсе сокі ўнутры і надасць прыгожую залатую карочку. Смажаную грудку можна падаць з кашай, бульбай або з гароднінай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У посудзе, дзе зручна марынаваць, разбіваю курчаці яйка, дадаю гарчыцу, соль і крохмал, змяшчваю інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
2. Да яечнай сумесі дадаю індыйскую прыправу «Кары» і яшчэ раз перамешваю, каб усе сыпучыя інгрыдыенты растварыліся.
- 3
Крок 3
3. Курыныя грудкі прамываю і асушваю папяровым рухаўкам, каб яны былі сухімі. Нарэзаю кожную часткамі таўшчынёй каля 1,5 сантыметра.
- 4
Крок 4
4. Пасоланае мяса перакладваю ў толькі што прыгатаваны марынад.
- 5
Крок 5
5. Змяшываю мяса, каб кожны шматочак поўнасцю абваляўся ў марынадзе. Ставлю форма ў халадзільнік на 30 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Патэльню ставлю на агонь і добра разаграваю, дадаючы падсонечную алей, толькі на разагрэтую паверхню выкладваю кавалачкі курочкі ў адзін слой.
- 7
Крок 7
7. Накрываю курыцу крышкай, падсмажваю яе на моцным агні прыкладна 5 хвілін, дзякуючы чаму ўвесь сок застанецца ўнутры мяса.
- 8
Крок 8
8. Пераварочваю курыцу на другі бок, паджарваю тым жа чынам пад крышкай на моцным агні.
- 9
Крок 9
9. Гатовы тлушчаны падаю да стала прама с патэльні, з ламцікамі свежай агурка.