Курыная нага ў цесте
Апісанне
Упершыню я паспрабавала такое арыгінальнае страва на свадбе ў сваёй сяброўцы, яго прынеслі на вялікім блюдзе, і выглядала яно вельмі ўражліва, таму я адразу вырашыла даведацца ў кухара рэцэпту прыгатавання курочкі на гарбузе ў цесте. Як апынулася, тут няма нічога складанага, асабліва калі выкарыстоўваць гатовае цеста, праўда на прыгатаванне прыйдзецца патраціць каля двух гадзін часу. Праз тыдзень пасля свадьбы я вырашыла зрабіць курочку на гарбузе ў цесте ў дамашніх умовах, і ў мяне ўсё атрымалася з першага разу. Цяпер гатую гэта ванёўку даволі часта, у асноўным для госцей, але часам вельмі радую такой курочкай і сваіх хатніх, яны яе вельмі любяць
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Такім чынам, прамываем пярэсьці пад вадой і складваем іх у міску, пасолім, пасыпаем меленым перцам і аджыкай, змешваем і ставім марынавацца на 30-40 хвілін.
- 2
Крок 2
Калі курыца замарынуецца, выкладваем яе ў форма для выпечкі і ставім у разагрэтую да 200 градусаў духоўку на 30-35 хвілін.
- 3
Крок 3
Пакуль цыбуля гатуецца, нарэжам цыбулю і грыбы, пасмажым іх на патэльні з даданнем масла, потым перакладаем у міску і даем крыху астыць.
- 4
Крок 4
Бульбу чыстым і зварым у слабасалёнай вадзе да гатоўнасці, потым памяляем яе ў пюрэ, дадаем сметанковае масла і таксама ставім астыць.
- 5
Крок 5
Цяпер выкладваем цеста на стол і раскатваем яго ў пласцінку 40х40 см, разразаем на 4 роўныя квадраты. У цэнтр кожнага квадрата пакладзем спачатку падсмажаныя грыбы, а затым цьвіль з бульбай, можна кожны пласт крыху пасаліць. На цьвіль вертыкальна ставім дробак і падымаем краю цеста так, каб атрымаўся мешачак, перавязваем яго стружкай з цеста.
- 6
Крок 6
Потым перакладваем пятушкі ў цесте на прагібак так, каб яны стаялі на адлегласці адзін ад аднаго. Потым ставім прагібак у духоўку, разагрэтую да 200 градусаў, на 30-40 хвілін. Калі цеста стане залатыстага колеру, паніжаем тэмпературу да 170 градусаў, але не адкрываем духоўку да поўнай гатоўнасці стравы.
- 7
Крок 7
У выніку атрымаецца такі яскравы і апетытны мешачак з сюрпрызам, прыемнага ўсім апетыту!