Курыца, заланая на солы ў духоўцы
Апісанне
Дзякуючы тааму, што курыцу мы будзем засмажваць на солі, у выніку атрымаем хрумкую і румяненькую курыцу. Менавіта соль выцягвае ўсю вільгаць з скуркі, сокі запячатваюцца ўнутры птушкі, і нават грудка атрымаецца неймаверна сачнаю і няжнай. Саму курыцу ў працэсе прыгатавання не салім, для арамату дадамо галінку чабору, ўнутр курыцы размясцім апельсін. Гатовая курыца атрымліваецца ў мэру салёная, няжная і араматная. Падаваць курыцу можна з любымі гароднінамі ці хатнімі марынаваннямі, зелянінёй, соусамі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты для нашай стравы. Курыцу прапаласкайце і падсушыце.
- 2
Крок 2
Каб курыца ў выніку пашляхцілася роўна і атрымалася хрумкай, сачнасцю, выбірайце форма для духоўкі з высокімі бортамі, крыху большую па памеры, чым сама курыца. Соль павінна цалкам пакрываць форму, таўшчыня — 8-10 мм. На вяршыню солі выкладзіце пару вецярок цым'яну.
- 3
Крок 3
Выкладзіце курыцу на соль. Апельсін разрэжце на чатыры часткі і выкладзіце ўнутр курыцы. Паверх курыцу не натыраем спецыямі, бо яны проста згаруць у працэсе прыгатавання.
- 4
Крок 4
Курыныя нагі звяжыце ніткай. Разагрэйце духоўку да 200 градусаў, уключыце рэжым "Верх-ніз". Не ўключайце грыль, канвекцыю, на гэтых рэжымах курыца згарыць.
- 5
Крок 5
Пастаўце формы ў добра разагрэтую духоўку.
- 6
Крок 6
Гатуйце курыцу 1,5 гадзіны. Праз час дастаньце курыцу і дайце ёй пастаяць 15-20 хвілін, каб сокі раўнамерна размеркаваліся і курыца атрымалася сачнай. Калі вы адразу нарэжце курыцу, яна выпусьціць сок і будзе сухой. Падчас прыгатаваньня курыцу не пракалывайце, інакш яна таксама будзе сухой. Гатовую курыцу падавайце да стала.
- 7
Крок 7
Падайсці да стала.