Курыца, залітая ткемалі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Марынуйце птушку мінімум у працягу 1 гадзіны. Курыца запякаецца цалкам да румянай карочкі ў папярэдне разагрэтай духоўцы прыкладна 1,5 гадзіны. Гатовую страву можна падаваць з рысам, зелянінёй і памідорамі. Усе падрабязнасці. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты для марынавання курыцы. Сумесь ткемалі змешайце з раслінным алеем, соль — са спецыямі і сушаным часныкам.
- 2
Крок 2
Выпотушчаную курыцу прамыйце пад цягучай вадой, асушце бумажнымі руханкамі. Натрыце цела птушкі ўнутры і звонку сумесшчу перцу, часныку і солі, потым — соусам. Пастаўце ў халадзільнік марынавацца не менш чым на 1 гадзіну.
- 3
Крок 3
Памясціце марынаваную курыцу ў рукав для пячэння, зацягніце яго канцы. Пастаўце пячы ў разагрэтую духоўку пры тэмпературы 200 °С на 1 гадзіну. Панізьце тэмпературу да 180 °С, разрэжце верх рукава, палейце цела вытопленым тлушчам. Працягвайце пячы курыцу да румянай карочкі і поўнай гатоўнасці прыкладна 40 хвілін — час залежыць ад вагі курыцы. Пры невялікім разрэзе цела сок, які вылучаецца, павінен быць прозкім.
- 4
Крок 4
Рыс прамыйце, залейце пасоленай вадой (1:2), давядзіце да кіпення, накрыйце крышкай, на павольным агні паварыце да гатоўнасці.
- 5
Крок 5
Рыс выкладзіце на талерку, палейце вытопленым тлушчам, зверху — запечаную курыцу і памідоры чары.