Курыца, запечаная ў духоўцы з гарчыцай
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Курыца, запечаная з гарчыцай, «зазвучыць» па-новаму. У яе з'явіцца прыгожая карочка і прыемны паслясмак у кожным шматку. Можна марынаваць яе ўвесь вечар, а потым запякаць, а калі няма часу, то хопіць і некалькі хвілін. Выкарыстоўвайце любыя часткі: бёдры, патыліцы, бедры. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Завяжыце лавровы ліст і галінку чаберу кухоннай ніткай.
- 2
Крок 2
2. Прамыйце курыцу. Пасаліце, папярчыце і шчодра намажце гарчыцай.
- 3
Крок 3
3. Пакладзіце курыцу ў змашчаную маслам формачку для выпечкі. Нагрейце каструлю з маслам і пакладзіце ў яе часткі курыцы, пасмажце з кожнага боку да румянай карочкі, не хвалюйцеся, калі яна перасмажыцца. Пераложыце мяса на талерку.
- 4
Крок 4
4. Парэжце цыбулю-шалот і рэпчатую цыбулю тонкімі паўкалячкамі, выкладзіце яе ў кастрылю пасля курыцы і пасмажце да залатістага колеру.
- 5
Крок 5
5. Улійце да луку белае віно, курныя бульёны, спецыі (лавровы ліст і цым'ян), дакіпяціце сумесь і праканайце дно лыжкай, працягвайце кіпяціць, пакуль сумесь не перастане пахнуць алкаголем. Выключыце агонь і пакладзіце ў каструлю курыцу, дадайце смятану і перамяшайце. Накрыйце каструлю крышкай і запякайце ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы 50-60 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Дастаньце гаршчок з духоўкі і акуратна адчыньце крышку, каб не абпальвацца. Падавайце страву адразу, можна з гарнірам або без, ўпрыгожце мясо парэзанай петрушкай.