Французская курыцы ў віне
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Курыца, прыгатаваная ў чырвоным віне з грыбамі, — пікантнае і вельмі смачнае блюда. Ціба птушкі прыгатуецца ў чудоўным кісла-салёным соусе з віннымі наткамі. Не апошнюю ролю тут выконваюць шампінённы. Па адной з версій гэтага блюда, лук пасмажваюць з беконам і дадаюць у кастрылю з астатнімі інгредыентамі. Калі вас не бентошыць павышанае змесці жыру ў такім варыянце, то можаце зрабіць гэта. Як на мяне, то жыру і так больш чым дастаткова. Гатовае блюда можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты для прыгатавання курыцы ў віне па-французску.
- 2
Крок 2
Курыцу памыйце, асушыце салфеткай. У казан або каструлю з таўстым днам наліце расліннае алей і добра прагрейце. Выкладзіце курыцу і слабенька падсмажце з усіх бакоў.
- 3
Крок 3
Цыбулю пачысціце, прамыйце і нарэжце паўкалячкамі. Дадайце ў каструлю з курыцай.
- 4
Крок 4
Уліце чырвонае сталовае ці сухое віно.
- 5
Крок 5
Дадайце лавровы ліст, соль, цёрты чорны перац.
- 6
Крок 6
Памідоры дробязьце мясарубкай ці з дапамогай блендэра, дадайце ў каструлю. У мяне быў гатовы томатны морс. Налейце 300-350 мл вады. Накрыйце каструлю крышкай і тушце курыцу ў віне на сярэднім агні да гатоўнасці.
- 7
Крок 7
Шампінйоны ачысьціце, памойце і выкладзіце ў кастрылю з курыцай, спецыямі, вінам і памідорамі. Тушуйце курыцу яшчэ 10 хвілін і выключыце. Дадайце трохі цукру.
- 8
Крок 8
У гатовы страву дадайце памелчаны часнык.
- 9
Крок 9
Французская курыцына ў віне гатовая. Падавайце з любым гарнірам.