Курыца ў таджыне з грушамі
Апісанне
Рэцэпт не займае шмат часу. Як вядома, цукровыя фрукты цудоўна спалучаюцца з мясам, і гэта страва выкарыстоўвае гэту выдатную асаблівасць. Курыца атрымліваецца бязумоўна ароматнай і сачнасцю, аднак для прыгатавання гэтай стравы неабходны таджын — толькі гэтая пасуда здольная так захоўваць усе ароматы і смакавыя якасці інгрэдыентаў. Курыца ў таджыне з грушамі — даволі складанае, але адно з маіх самых любімых блюд з курыцы. Рэцэпт курыцы ў таджыне: 1. Дробна нарэжце цыбулю, імбір натрэце на дробнай цёрцы. Курыцу нарэжце на партыяныя кавалачкі. 2. Абсмажце цыбулю ў раслінным алеі да залатыстага колеру. Пасля дадайце да цыбулі кавалачкі курыцы і абсмажце да ўтварэння карочкі. Калі карочка ўтварыцца — дадайце соль, перац, пучок кірэўка, дзве палачкі цынамону і запоўніце ўсё вадой. Накрыйце крышкай і тушыце на павольным агні 45–50 хвілін. 3. Тым часам займіцеся грушамі. Нарэжце іх на кавалачкі, як на фота. У скавародку наліце крыху вады, дадайце цукар і награвайце, пакуль цукар не растварыцца. Дадайце ў скавародку грушы і на павольным агні карамелізуйце іх — каля 15 хвілін. Калі курыца будзе гатовая — дадайце да яе грушы. 4. Накрыйце крышкай і тушыце яшчэ 10 хвілін на павольным агні. 5. На сухой скавародцы абсмажце кунжут. Пасыпце страву кунжутам, знявайце з агню і негайна падавайце. Курыца ў таджыне з грушамі гатовая :) Падавайце гарачай.