Курыца ў сырным соусе
Апісанне
Прапануем вашай увазе падрабязныя рэкамендацыі, як прыгатаваць курыцу ў сырным соусе. Існуе два асноўныя варыянты яе прыгатавання — непасрэднае запяканне ў соусе ці падача да стала з соусам. З гэтым рэцэптам можна шмат эксперыментаваць, што раз адкрываючы новыя варыянты гэтай смачнай стравы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку трэба вымыць і высушыць курыную вырайку. Пры жаданні прыбіць, пасаліць і папярчыць па смаку. Можна таксама дадаць іншыя любімыя спецыі па смаку.
- 2
Крок 2
2. На скавароду наліць крыху расліннага алею і пакласці туды курыцу. Смажыць на сярэднім агні да гатоўнасці і пакуль не ўтварыцца залаты скурочка.
- 3
Крок 3
3. А тым часам можна прыступіць да прыгатавання соусу. На асобнай скавародцы растапіць сметанковае масла.
- 4
Крок 4
4. Засыпіце мукі і добра перамяшайце, каб не было згусткоў. Пакіньце на слабым агні да з'яўлення жаўтаватага колеру, пастаянна перамяшаючы.
- 5
Крок 5
5. Молако падгрэць і тонкай цячэнніцай уліць на патэльню. Рэцэпт прыгатавання курыцы ў сырным соусе можна трансфармаваць па смаку на любым этапе, напрыклад, замяніўшы молако смятанай. Давесці соус да кіпення і варыць прыкладна 7-10 хвілін, пакуль ён не загусне.
- 6
Крок 6
6. Сыр натрыць на дробнай цёрцы і ўвесьці ў соус. На павольным агні трымаць яшчэ каля 2–3 хвілін, пакуль соус не стане аднастайным.
- 7
Крок 7
7. Сусоліць соус (вельмі асцярожна, калі сыр салёны) і папярчыць па смаку. Абсмажаную курыцу нарэзаць партыянальнымі кавалкамі і выкласці ў форму для запякання. Заліць соусам і паставіць у разагрэтую духоўку на 7-10 хвілін.
- 8
Крок 8
8. Пры жаданні зверху можна дадаць шчапотку маку. Падаваць страву гарачай.
- 9
Крок 9
9. Але курыца ў сырным соусе ў дамашніх умовах можа і не запякацца ў духоўцы. Падсмажаныя шматкі філе можна шчодра паліць сырным соусам і падаваць да стала, пасыпшы свежай зелянінёй.