Курыца ў сырнай паніроўцы (Пармезан)
Апісанне
Такую курыцу можна падаваць з бульбянай пюрэй, з любымі відамі макаронаў. Адначасова з курыцай можна зрабіць таматны соус, а потым выкласці на яго курыцу, пасыпаць сырам і зноў паставіць у духоўку. Ясці курыцу трэба абавязкова гарачай, інакш мясо можа перасахнуць унутры.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прамойце ружмарын і чабер, выдаліце стэблы і дробна нарэжце. Натрэце пармезан на сярэдняй цёрцы. Змяшайце ў місцы пармезан (20 грамаў), сухары, чабер і ружмарын.
- 2
Крок 2
2. Прамыйце курыныя стегны. Абсушце ваду з іх з дапамогай папяровага рулета. Пасаліце і паперчце з абодвух бакоў. Раўнамерна пасыпце стэгны мукой з абодвух бакоў. Разбейце яйка ў асобную ёмістасць і турботна змяшайце.
- 3
Крок 3
3. Абваляйце мяса з абодвух бакоў у яйку.
- 4
Крок 4
4. Адразу ж пераложыце змочаныя ў яйку стегны ў міску з паніравачнай сумесшчу і абваляйце іх з абодвух бакоў.
- 5
Крок 5
5. Памясціце стегны на рэшатку ў ёмістасці для запякання. Раўнамерна паліце зверху раслінным алеем.
- 6
Крок 6
6. Запякайце мясо ў духоўцы 20-25 хвілін пры тэмпературы 175 градусаў.
- 7
Крок 7
7. Падчас прыгатавання падгрэйце памідорны соус, пералейце яго ў асобную форма для запякання. Дастаньце курыцу і выкладзіце кавалачкі на паверхню соусу. Павялічце тэмпературу духоўкі да 260 градусаў.
- 8
Крок 8
8. Пасыпце курылю пармезанам і масарэлай. Пастаўце ёмістасць зноўку ў духоўку, пакуль соус не пачне булькаць.
- 9
Крок 9
9. Праз некалькі хвілін выняце форма з духоўкі.
- 10
Крок 10
10. Адварыце спагеты ў пасоленай вадзе, адцядзіце на сіта. Выкладзіце іх на талерку, затым курыцу з соусам. Падавайце страву, ўпрыгожаную свежай петрушкай.