Курыца ў смятанкова-часночным соусе
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Дадзены рэцэпт прыгатавання цыплёнка ў смятаначна-часнёчным соусе прадугледжвае выкарыстанне філе, аднак такім жа чынам можна прыгатаваць і нарэзаную партыянымі кавалачкамі птушку. Выкарыстанне розных спецыяў і прыправаў прынесе ў страву новыя адценні смаку. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку трэба вымыць і высушыць філе. Лёгка пасаліць і папярчыць па смаку. Потым можна прыступіць да прыгатавання соусу. Для гэтага трэба растапіць на павольным агні ў сотэйніку ці на патэльні сметанковае масла. Яно не павінна гарэць, а толькі раўнамерна расці.
- 2
Крок 2
2. На скавароду да растапленаму маслу насіпаць крыху мукі і турботна змяшаць, каб не ўтварыліся згусткі. Часнык ачысціць і выціснуць праз прэс. Паслаць на скавароду і адразу дадаць сметану. Давесці да кіпення на павольным агні.
- 3
Крок 3
3. Тым часам на асобнай скавародзе трэба разагрэць крыху расліннага алею. Пакласці туды курэчую філе і падсмажыць з абодвух бакоў да залатой карочкі. Даводзіць птушку да гатоўнасці неабавязкова.
- 4
Крок 4
4. Калі закіпіць соус, дадаць крыху солі па смаку, перцу, сушаных трав. Як зрабіць курыцу ў смятаначаснёчным соусе яшчэ больш цікавай? Пры жаданні можна дасыпаць у соус крыху цёртага сыру, што надасць яму не толькі цікавы смак, але і больш вязкую кансыстэнцыю. Трывальна перамешваючы, трэба крыху прыгатаваць соус.
- 5
Крок 5
5. Падрумленую курыцу для большага цікавага колеру стравы можна пасыпаць меленай папрыкай. Потым уліць соус і на павольным агні дагатаваць страву. Свежую зеляніну прамыць, падсушыць, дробна нарэзаць і дадаць перад падачай. Курыца ў смятанова-часночным соусе ў дамашніх умовах добра спалучаецца з рознымі гарнірамі і свежымі агароднінамі.