Курыца ў зьметане
Апісанне
Калі жадаеце пацававаць сваіх блізкіх ці госцей смачным і ніжным мясам — прыгатуйце курыцу ў сметане ў дамашніх умовах. Няўсумнеўна, нават прыгожы гурман ацаніць вашы кулінарныя здольнасці. Мясо атрымліваецца дзіўна ніжным і сачным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Я брала курыныя нагі і адразала ад іх усё лішняе. Пры жаданні можна выкарыстоўваць філе, крылы ці іншыя часткі птушкі.
- 2
Крок 2
2. Галёнкі трэба добра абсмажыць з абодвух бакоў на раслінным алеі. У канцы смажыння пасаліце і папярчыце.
- 3
Крок 3
3. Пад канец пасмажвання дадайце цыбулю. Я нарэзала яе кальцамі, але можна і паўкальцамі. Пасмяжце мясо да гатоўнасці цыбулі. Пасля гэтага можна дадаць смятану.
- 4
Крок 4
4. Пры закіпанні сметана становіцца вадкай. Такі соус добра прасочвае цюстку птушкі і рабіць яе больш сачнаю і нежнай. Пры жаданні дадайце прыправы ці зеляніну (у канцы). Цюстка тушыцца не больш за 25 хвілін з моманту закіпання. Лепш выбраць невялікую каструлю з таўстым дном і адтулінай у крышцы.
- 5
Крок 5
5. Так выглядае класічны рэцэпт курыцы ў смятане. Калі дадаць пры туашэнні шампінённы — смак курыцы будзе незабыўным. Грыбы ў суадносінах са смятаной і зелянінёй дапоўняць пікантны смак птушкі. Падаваць мясо са саусам можна да любога гарніру. Лепш за ўсё для гэтага падыходзіць — цвёлачнае пюрэ.