Курыца ў гарэлкавым соусе
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Рэцэпт прыгатавання курыцы ў арэхавым соусе. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пачніце з курыцы. Парэжце грудку на шматлікі памерам з загрызанне і ніжце на драўляныя ці металічныя шампуркі. Калі вы выкарыстоўваеце драўляныя шампуркі, то перад гэтым патрымайце іх у вадзе. Калі вы падрыхтавалі шампуркі, накрыйце курыцу крышкай і пастаўце ў халадзільнік.
- 2
Крок 2
Прыгатуйце інгрыдыенты для марынаду.
- 3
Крок 3
Усё добра перамяшайце. Адкладзіце 5 ст.л. для соусу, астатняе будзе выкарыстана для курыцы.
- 4
Крок 4
Залейце курыну марынадам. Дакладна пакрыйце марынадам усю птушку. Можна выкарыстоўваць кісточку для выпечкі, але калі працуеце рукамі — не забудзьцеся адзець перчаткі, бо куркума моцна пачынае рукі. Марынаваць курыну трэба на працягу 1 гадзіны.
- 5
Крок 5
Пачынаем падрыхтоўку соусу.
- 6
Крок 6
Спачатку на сярэднім агні падсмажце цыбулю да мяккасці. Потым дадайце парашок чылі (смалёны чырвоны перац), 5 ст. л. марынаду, буры цукор і ваду. Добра змяшайце, каб інгрыдыенты злучыліся.
- 7
Крок 7
Зняці сковороду з агню і дадайце арахісавае алею. Перамяшвайце да гладкага стану. Калі соус будзе занадта вострым, дадайце крыху вады. Адстаўце ў бок. Перад падачай гатовай курыцы падгрэйце соус на павольным агні, пастаянна перамяшаючы.
- 8
Крок 8
Пасля таго як курыца палежала ў марынадзе, на сярэднім агні падсмажваем яе 10-15 хвілін да гатоўнасці.
- 9
Крок 9
Падача: падавайце курыцу на шампурах, паліце крыху соусам. Страву ўкірайце кінзой і долькамі лайма.