Курыца ў гародзінна-сыявым соусе з кунжутам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Курыну для рэцэпту можна падсмажыць у фрытуры ці на патэльні. Рысовае віно можна замяніць сухім белым вінам. Падавайце мяса гарачым, ўпрыгожыўшы яго кунжутам. Да яго добра падыдзе гарнір з вадзянога рысу, што традыцыйна для азіяцкіх краін. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Памыйце і ачысьціце ад ськуры курыныя грудкі. Нарэжце іх невялікімі роўнымі шматкамі. Прыгатуйце марынад: зьмешвайце бялкі, 1 сталовую лыжку саевага саусу, рысаў віно. Пакладзіце курыну ў марынад і адстаўце на некаторы час.
- 2
Крок 2
2. Ачысьціце і дробна пашыршыце імбір зь часнокам. Прыгатуйце соус: ў асобнай місцы зьмяшайце 3/4 шклянкі курэчага бульёну, 1 сталовую лыжку кукурузнага крохмалю, соявы соус (2 сталовыя лыжкі), мёд, цукор, рысавы вінэгрыт. Мяшайце да поўнага растварэння крохмалю і мёду.
- 3
Крок 3
3. Наліце кунжутнае алей у кацёл, паставце яго на агонь, а калі алей нагрэецца да патрэбнай тэмпературы, дадайце часнык і імбір, гатуйце працягласьці 1 хвіліну.
- 4
Крок 4
4. Уліце ў каструлю з саусам, давядзіце да кіпення і варыце яшчэ 1 хвіліну. Потым зняць з агню.
- 5
Крок 5
5. Змяшайце 1 шклянку кукурузнага крохмалу з соллю ў невялікім посудзе. Дастаньце кавалачкі цыплёнка з марынаду і паслядоўна абваляйце іх у сумесі крохмалу. Пакладзіце кавалачкі цыплёнка на талерку, папярэдне страсоўшы надлішак крохмалу.
- 6
Крок 6
6. Прыгатуйце фрытюрніцу: налійце ў яе раслінную алей і нагрэйце да 190 градусаў. Абсмажце курыцу да залатыста-карычневага колеру. Зрабіце гэта ў некалькі прыёмаў.
- 7
Крок 7
7. Перанесіце гатовыя кавалачкі на паперовыя руханкі, каб пазбавіцца ад лішняга тлушчу.
- 8
Крок 8
8. Пакладзіце курыцу ў соус, пастаянна перамешваючы, давядзіце да кіпення і варыце пасля закіпання некалькі хвілін.
- 9
Крок 9
9. Падаваць страву можна з прыгатаваным на пару рysам і ўпрыгожыць насенням кунжуту.