Курыца ў чырвоным соусе
Апісанне
Рэцэпту не забярэ дакладна шмат часу. Курыца ў чырвоным соусе прыгатоўваецца вельмі проста і хутка. Аснова чырвонага соусу — цёматная паста ці кетчуп па жаданні. Мне больш падабаецца першы варыянт, бо ў ім няма вінэгру і іншых дадаткаў, а таксама колер соусу атрымліваецца больш насічаны, а смак — натуральней. Кісласалодкі соус добра спалучаецца з няжным курыным цялам і гарнірамі, якімі паліваюць страву пры падачы. А можна есці гэту страву і без гарніру, маючы свежы хлеб у выдатны чырвоны сок. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрэдыенты для прыгатавання курыцы ў чырвоным соусе.
- 2
Крок 2
Курыныя пятушкі і стегны памыйце, абсушце і выкладзіце на гарачую патэльню з невялікай колькасцю падсонечнага алею.
- 3
Крок 3
Асмажце курыну да лёгкай залатыстай карочкі з усіх бакоў. У працэсе смажэння курына вылучыць тлушч і бу́дзе смажыцца на ім. Калі тлушчу будзе вельмі шмат, проста злішак злійце.
- 4
Крок 4
Лук рэпчаты ачысціце, прамыйце і нарэжце як хоцца. Далей дадайце ў скавародку з курыцай.
- 5
Крок 5
5-6 хвілін пасмажвайце лук з курыцай, перыядычна перамешваючы. Лук не трэба моцна засмажваць, ён павінен стаць прапушчальным.
- 6
Крок 6
Цыбулю з курыцай пакладзіце ў зручную, глыбокую посуд, пажадана з цялстым дном. Пасаліце і папярчыце па смаку. Налейце 250-300 мл вады. Накрыйце кастрольлю крышкай.
- 7
Крок 7
Праз 20-25 хвілін, калі курыца будзе гатовая, гэта значыць пры пракалванні будзе выходзіць свяжы сок, дадайце ў кастрылю таматную пасту і цукор паводле смаку. Добра змяшайце курыцу з соусам. Прагрейце страву яшчэ 5 хвілін на невялікім агні і выключыце.
- 8
Крок 8
У гатовы страву дадайце пасечаны часнык і перамяшайце.
- 9
Крок 9
Курыца ў чырвоным соусе гатовая. Гэта ароматная, смачная страва, падавайце яе, пасыпаўшы зелянінёй, з любым гарнірам ці проста са свежым хлебам.